Aleuria aurantia, un superbe champignon!

12 Février 2013 , Rédigé par Les Champignons Publié dans #Asco

Quel amateur de promenade en sous-bois, à la belle saison (des champignons bien sûr !), ne s’est trouvé nez à nez devant une ou un petit groupe de cette pézize orangée : Aleuria aurantia ; parfois même en véritable tapis longeant les sentiers forestiers. Cette pézize étale ses coupes de quelques centimètres de diamètre, d’une magnifique couleur orangée, enfin pour l’hyménium : la partie fertile du champignon, l’intérieur de la coupe. Car l’extérieur, la partie en regard du substrat (le plus souvent la terre nue et tassée des sous-bois), la partie non fertile ; ce dessous se contente d’une teinte plus blanchâtre, à peine jaunâtre. Mais si la partie fertile se montre toute lisse, son opposée est toute ruguleuse, finement furfuracée.

Aleuria aurantia, la Pézize orangée.

C’est un champignon que l’on considérait volontiers comestible « même cru », arrosé d’un alcool fort ! De nouvelles valeurs sont mises à mal ces dernières années par quelques vilaines maladies qui hantent nos forêts : consommer champignons et baies sauvages crus n’est plus recommandable ! Recommandation appliquée à notre pézize orangée lui enlève tout son intérêt, une fois cuite, plus de couleur, pas de réelle texture, idem pour la saveur… Bref… !

Elle pourrait être éventuellement confondue avec la Pézize écarlate, Sarcoscypha coccinea, mais celle-ci vient sur bois au printemps, et possède un petit pied blanchâtre.

Autre confusion possible avec Scutellinia scutellata la Pézize en bouclier, bien plus petite et frangée de poils bruns noirâtres.

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